Situé en Petite Camargue, entre un ancien bras du Rhône (actif jusqu'au 16ème siècle et actuellement appelé le Rhône Mort de Saint Roman) et la mer, le Domaine de Figueirasse tient son nom des figuiers exploités au 19ème siècle.  
 A la fin du 19ème siècle, les vignes étaient décimées par le phylloxera, et seules les vignes dans les sables résistaient à ce phénomène.  
 Elles firent alors leur apparition en Petite Camargue en raison du terroir sableux, et le Domaine de Figueirasse prit alors une autre dimension grâce à la viticulture.  
C
'était à ce moment là une propriété d'une vingtaine d'hectares. La famille Saumade, propriétaire depuis 1905, entreprit d'agrandir la surface de plantation en nivelant le terrain sur 30 hectares de plus, et doubla la capacité de la cave. Au fil du temps, le Domaine de Figueirasse s'est équipé de tout le matériel de vinification moderne, et réalise aujourd'hui des Vins des Sables de grande qualité.