VIOGNIER
 IGP Pays d'Hérault

Le plus récent des cépages nouveaux implantés sur le Domaine de Moulines. 
Originaire de la Vallée du Rhône, principalement sur le secteur de Condrieu, il s’est répandu un peu partout en Languedoc.
Sur le Domaine de Moulines il donne un vin 
exceptionnel mais à la condition expresse de rester très vigilant sur le rendement. Nous taillons très court, ce qui n’empêche pas de 
pratiquer un éclaircissage en cours de végétation, de façon à rester sous la barre des 40 hectolitres/hectares. 
Le Viognier est alors un vin au nez exubérant 
de pêche et d’amande, mais avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, du gras et une bouche d’une bonne longueur. 
C’est un vin à boire jeune en apéritif ou sur un foie gras poêlé. 

Degré moyen 13% Vol. 

Conservation 3 ans
Consommation à 12/13°C
Cépage : Viognier 
Arômes : Violette, litchis